I cibi salati costituiscono una componente importante nella tradizione enogastronomica italiana. I loro metodi di preparazione e ingredienti costituiscono un bagaglio di tipicità importante da conoscere e rispettare da parte di ogni operatore di settore. Nel panificio della città lucana, ogni giorno le sfiziosità salate tradizionali e i prodotti da forno del territorio vengono impastati, con l’aggiunta di ingredienti scelti, e cotti a forno a legna.

Anche nel ramo dolciario la tradizione italiana offre una vasta gamma di tipicità cui attingere. Il panificio lucano produce ogni giorno paste secche, crostate, cornetti e prodotti da forno di diversa tipologia, cotti al forno a legna.

Ed in coincidenza delle festività, provvede a mantenere viva la tradizione dei dolci abbinati ad ogni occasione religiosa e profana, dal Natale alla Befana, dal Carnevale alla Pasqua.

L’esperienza dei panettieri e dei pasticceri che operano all’interno del laboratorio artigianale e gestiscono il punto vendita consente all’attività di proporsi anche come riferimento per tuti coloro che siano alla ricerca di servizi di catering per feste, piccoli rinfreschi e celebrazioni. Sotto questo punto di vista, l’attività è in grado di imbandire la tavola con zeppole, rustici, pizzette, crocchette, tramezzini, panini farciti e molti altri stuzzichini del caso.